Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Förbered långsam rostad tomatketchup; avsätta.
-
För ostskorpor, värm ugnen till 400F. Linje en stor bakplåt med pergament. Utrymme åtta 2-msk. kullar med minst 3 tum från varandra. Grädda 10 minuter, tills bubblande och lätt brunade. Kyl på bakplåten.
-
Samtidigt koka svampar, timjan och salt i varm olja i varm stekpanna under 5 minuter tills svamparna är mjuka.
-
Bygg kolkam eller förvärm gasgrill för direkt matlagning. Blanda försiktigt malda chuckar med vitlök och ytterligare salt och peppar i en stor skål och forma till sex 3/4-tums små pastejer. Tryck intryckning i varje patty. Placera patties på grillen över medelhög värme; täck och grilla 10 till 12 minuter eller tills det är klart (160 ° F), vrid en gång halvvägs igenom. Ta bort från grillen. Linje bullebottnar med sallad och ostkrisor. Topp med hamburgare. Sked ketchup och svamp över hamburgare och topp med bulle toppar.
Näringsinnehåll
Per portion: 556 kalorier, (13 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 14 g enomättat fett), 99 mg kolesterol, 729 mg natrium, 35 g kolhydrater, 3 g fiber, 11 g socker, 30 g protein.Slow-rostad tomatketchup
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Värm ugnen till 275 ° F. På en pappersfodrad bakplåt på pergament; tillsätt lök på bakplåten. Strö tomathalvor med brunt socker och salt; droppa tomater och lök med olivolja. Stek, otäckt, i 2 timmar eller tills löken är brunade och tomaterna mjukas men fortfarande fuktiga.
-
Överför tomater och lök till en mixer eller matprocessor. Täck och blanda eller bearbeta tills det är jämnt. Överför till en liten skål. Rör in hoisin. Låt stå tills det är klart att använda. Täck och kyl upp eventuell kvarvarande ketchup i upp till en vecka.
