Muffins | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 ¾ koppar mjöl
• ⅓ kopp socker
• 2 tsk bakpulver
• ¼ tesked salt
• 1 ägg, slagen
• ¾ kopp mjölk
• ¼ kopp matolja
• 1 recept Streusel Topping (valfritt för vanliga och söta variationer)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Förvärm ugnen till 400 grader F. Smörj tolv 2-1 / 2-tums muffinkoppar eller rad med pappersbäggen. avsätta. Kombinera mjöl, socker, bakpulver och salt i en medium skål. Gör en brunn i mitten av mjölblandningen; avsätta.

• Steg 2

  I en annan skål ska du kombinera ägg, mjölk och olja. Tillsätt äggblandningen på en gång till mjölblandningen. Rör om bara tills den är fuktad (smeten ska vara klumpig).

• Steg 3

  Sked smeten i förberedda muffinkoppar, fyll på varje 2/3 full. Strö Streusel Topping över muffinbotten i koppar om du vill. Grädda i 18 till 20 minuter eller tills den är gyllene och en träpetare som sitter i centret kommer ut. Kyl i muffinkoppar på ett trådställ i 5 minuter. Ta bort från muffinkopparna; servera varm.

• Steg 4

  Gör 12 muffins.

Poppy Seed Muffins:

Förbered som ovan, förutom öka sockret till 1/2 kopp och tillsätt 1 matsked vallmofrön till mjölblandningen.

Ostmuffins:

Förbered som ovan, utom rör 1/2 kopp strimlad cheddarost eller Monterey Jack ost till mjölblandning. Per muffin: 155 kal., 7 g totalt fett (2 g mätt fett), 24 mg kol., 158 mg natrium, 19 g kolhydrat, 0 g kostfiber, 4 g protein. Dagliga värden: 2% vit. A, 10% kalcium, 5% järnbyte: 1 stärkelse, .5 andra kolhydrater, 1 fett

Blåbär muffins:

Förbered som ovan, utom vik 3/4 kopp färska eller frysta blåbär och, om så önskas, 1 tsk finstrimlad citronskal till smeten.

Bananmuffins:

Förbered som ovan, smörj muffinkopparna (använd inte papperskakor). Sänk mjölken till 1/2 kopp. Rör om 3/4 kopp mosad banan och 1/2 kopp hackade nötter i mjölblandningen tillsammans med äggblandningen. Muffin: 184 kal., 9 g totalt fett (1 g mätt fett), 18 mg kol. 126 mg natrium, 24 g kolhydrat, 1 g kostfiber, 4 g protein. Dagliga värden: 1% vit. A, 3% vit. C, 6% kalcium, 6% järnbyte: 1 stärkelse, .5 andra kolhydrater, 1, 5 fett

Tranbärmuffins:

Förbered som ovan, förutom kombinera 1 kopp grovt hackade tranbär och 2 msk ytterligare socker; vik i smeten.

Havremjöl Muffins:

Förbered som ovan, förutom reducera mjöl till 1-1 / 3 koppar och tillsätt 3/4 kopp rullade havre till mjölblandningen.

Näringsinnehåll

Per portion: 136 kalorier, (1 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 2 g enomättat fett), 19 mg kolesterol, 128 mg natrium, 19 g kolhydrater, 0 g fiber, 6 g socker, 3 g protein.

---

Streusel Topping

Ingredienser

• 3 matskedar heltidsmjöl
• 3 matskedar brunt socker
• ¼ tesked malt kanel
• 2 matskedar smör
• 2 matskedar hackade pekannötter eller valnötter

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Rör i mjöl, brunt socker och kanel i en liten skål. Skär i smör tills blandningen liknar grova smulor. Rör i hackade pekannötter eller valnötter.