Miso soppa med fläsk och edamame | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 12 gram benfritt grisköttstekt
• 4 tsk rapsolja
• ¾ kopp hackad röd paprika (1 medium)
• ½ kopp hackad lök (1 medium)
• 1 matsked riven färsk ingefära
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• ¼ tesked slipad svartpeppar
• 8 koppar vatten
• ¼ kopp röd miso-pasta
• 1 10 ounce paket frysta skalade söta sojabönor (edamame)
• 4 koppar tunt skivad savoykål
• 2 - 3 rädisor, tunt skivad

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Klipp fett från kött. Skär kött i 1-tums bitar. I en 4-liters holländsk ugn värms 2 teskedar olja över medelhög värme. Tillsätt kött; koka tills de har brunt, rör om ibland. Ta bort kött och lägg åt sidan.

• Steg 2

  I samma holländska ugn värms de återstående 2 tsk oljan över medelhög. Tillsätt paprika och lök; koka i 5 minuter, rör om ibland. Tillsätt ingefära, vitlök och svartpeppar; koka och rör om i 30 sekunder till. Tillsätt 7 koppar vatten; bringa till kokande.

• Steg 3

  Under tiden, vispa gradvis de återstående 1 koppen vattnet i misopastan i en liten skål. Rör om misopasta, kött och edamame i blandningen i nederländsk ugn. Återgå till kokning; Sänk värmen. Larm, täckt, i 3 minuter. Rör i kål. Larm, upptäckt, i 2 minuter till, rör om ibland. Pynt med rädisor

Frysningstips

Förbered soppan genom steg 3. Låt soppan svalna. Överför soppa till en fryssäker behållare, vilket lämnar cirka 1/2 tum utrymme mellan toppen av soppan och kanten på behållaren. Märk och frys upp till 3 månader. Värm upp igen i mikrovågsugnen eller på spisen och fortsätt med steg 4.

tips

När det gäller miso, desto mörkare färg desto starkare smak. Byt i vitt eller gult miso i detta sopprecept om du vill ha en mer mild smak,

Näringsinnehåll

Per portion: 216 kalorier, (1 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 39 mg kolesterol, 486 mg natrium, 14 g kolhydrater, 5 g fiber, 6 g socker, 20 g protein.