Melonsallad med söt sesamdressing bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ⅓ kopp socker
• 3 matskedar champagne vinäger eller vitt vinäger
• ½ tsk kosher salt eller salt
• ½ tesked malt ingefära
• 3 matskedar vegetabilisk olja
• 3 matskedar extra virgin olivolja
• 1 ½ tesked sesamfrön, rostat
• ½ tesked rostad sesamolja
• Stryk cayennepeppar
• 2 koppar skära upp frön vattenmelon
• 2 koppar klippta cantaloupe
• 2 koppar klippta honungdug
• 1 kopp skivad engelsk gurka
• Salladsblad
• Snipped färsk koriander (valfritt)
• Skarp kokt bacon, dränerad och smulad (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera socker, vinäger, salt och ingefära i en liten kastrull. Rör om på medelhög värme tills sockret har upplösts. Avlägsna från värme. Lägg i en medium skål. Tillsätt långsamt båda oljorna i sockerblandningen i en tunn, stadig ström och visper konstant tills de förtjockas. Rör i sesamfrön, sesamolja och cayennepeppar; avsätta.

• Steg 2

  Kombiner melon och gurka i stor skål. Tillsätt 1/2 kopp förbandet; kasta för att täcka. Linjesalladskålar eller ett fat med sallad; topp med melonblandning. Strö med koriander och bacon om så önskas. Passera återstående klädsel. Gör 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 233 kalorier, (2 g mättat fett, 6 g fleromättat fett, 6 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 186 mg natrium, 26 g kolhydrater, 2 g fiber, 24 g socker, 2 g protein.