Medelhavspastnötter | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 3 ½ pund små pastinak
• 3 matskedar olivolja
• ¼ tesked salt
• ¼ tesked peppar
• 1 3, 5 ounce burk kapris, dränerad (1/2 kopp)
• 1 kopp grova kalamata oliver, grovt hackad

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Skala och skiv pasternöken diagonalt i 1-1 / 2-tums långa bitar. I en stor kastrull, koka pastinätter, täckta, i en liten mängd kokande lätt saltat vatten i 12 till 15 minuter eller tills de är mjuka. dränera.

• Steg 2

  Kasta försiktigt pastinätter med olivolja, salt och peppar. Överför till ett serveringsfat. Topp med oliver och kapris. Servera omedelbart. Gör 8 portioner på sidan.

Nå efter en annan burk:

Förbered pastinötter som ovan, utom, utelämna olivoljan och kasta pastinötter med 1/4 kopp hallon-senap och droppa med cirka 2 matskedar honung. Eller släpp oliver och kapris och använd 1 kopp karamelliserad lök.

Näringsinnehåll

Per portion: 234 kalorier, (1 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 4 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 535 mg natrium, 41 g kolhydrater, 9 g fiber, 0 g socker, 3 g protein.