Medelhavsbiffar med strykjärn | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 citron
• 2 6 ounces benfria biffar på nötköttskuld (plattjärn), trimmade och skär i hälften
• 1 tesked torkad rosmarin, krossad
• ¼ tesked havssalt
• ¼ tesked svartpeppar
• 3 matskedar olivolja
• 1 8 ounce paket grönkål eller rosenkål, skivad i längdriktningen
• ¼ kopp Balsamic Salad Dressing
• 2 koppar druvtomater, halverade om så önskas
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• ⅓ kopp grova gröna oliver, halverade

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Ta bort 1 tsk. zest från citron; skär citron i kilar. Strö båda sidor av biffar med rosmarin, salt och peppar; gnugga in med fingrarna.

• Steg 2

  I en stor stekpanna värmer 1 msk. av oljan över medelhög värme. Sänk värmen till medium. Lägg till biffar; koka 8 till 10 minuter eller tills det är medium sällsynt (145 ° F), vrid en gång. Ta bort från stekpanna; hålla varm.

• Steg 3

  Under tiden, i en extra stor skillet värme 1 msk. av oljan över medelhög värme. Lägg till grönkål; koka, täckta, 5 till 7 minuter eller tills de är mjuka-skarpa. Avlägsna från värme. Drizzle med Balsamic Salad Dressing; kasta för att täcka.

• Steg 4

  I samma stora stekpanna värme kvar 1 msk. olja över medelhög värme. Tillsätt tomater och vitlök; koka 3 minuter eller tills tomater börjar mjukas och spräckas. Avlägsna från värme. Rör i oliver och citronskal.

• Steg 5

  Servera biffar med grönkålblandning, tomatblandning och citronkilar.

Näringsinnehåll

Per portion: 393 kalorier, (6 g mättat fett, 8 g fleromättat fett, 14 g enomättat fett), 56 mg kolesterol, 621 mg natrium, 14 g kolhydrater, 5 g fiber, 5 g socker, 19 g protein.