Marinerad biff med blåmögelost | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 kilo benfritt nötkött topp biff, skuren 1 tum tjock
• ¼ kopp olivolja
• ¼ kopp torrt rött vin
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• 1 tsk grovmalt peppar
• ½ tesked salt
• ½ tesked senap i Dijon-stil
• ¼ kopp tunt skivad grön lök
• ¼ kopp smulad blåost
• 2 msk mjuk getost (chevre)
• 1 vitlöksklyftan, hackad

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Klipp fett från kött. Placera kött i en plastpåse i en grund skål. Rör ihop olivolja, rött vin, de två kryddnejlikor, finhackad vitlök, peppar, salt och senap för marinad. Häll över biff. Stäng påsen. Marinera i kylen i 6 till 24 timmar, vrid påsen ibland.

• Steg 2

  Dränera biff och kassera marinaden. Grilla biff på racket på en avtäckt grill direkt över medelstora kol till önskad doneness, vänd en gång halvvägs igenom. (Låt 8 till 12 minuter för medium sällsynta och 12 till 15 minuter för medium.) Samtidigt, i en liten skål kombinera grön lök, blåmögelost, getost och vitlök.

• Steg 3

  Överför kött till serveringsfat. Häll lite av ostblandningen över biff. För att servera, skiva tunt kött över kornet. Passa återstående blåostblandning. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 315 kalorier (7 g mättat fett, 89 mg kolesterol, 345 mg natrium, 1 g kolhydrater, 0 g fiber, 29 g protein).