Marinerade dill morötter | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 kilo morötter som Romeo morötter
• 4 uns knappsvampar
• ¼ kopp olivolja
• ¼ kopp vit balsamic vinäger
• 2 teskedar färsk dill
• ¼ tesked salt
• ¼ tesked nymalen svartpeppar
• ½ kopp rostad paprika, tappad och skuren i remsor
• Färsk dill

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Klipp toppar från morötter, om så önskas. Koka morötter i en stor kastrull 4 minuter i en liten mängd kokande lätt saltat vatten. Tillsätt svampen. Täck och koka cirka 4 till 6 minuter mer eller tills morötter är mjuka. Dränera; placera i en stor skål och svalna lätt.

• Steg 2

  Kombinera olivolja, vinäger, dill, salt och peppar i en skruvburk. Täck och skaka väl. Häll över grönsaker; kasta försiktigt för att täcka. Täck och kyl i 4 till 24 timmar.

• Steg 3

  Låt grönsaker stå vid rumstemperatur i 30 minuter innan servering. Servera med en slitssked. Tillsätt röd paprika om du vill. Pynt med färsk dill. Gör 8 till 10 portioner.