Mango gräddsyrta | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

1 ¼ koppar mjöl
¼ tesked salt
⅓ kopp förkortning
4 - 5 msk kallt vatten
1 kopp socker
¼ kopp majsstärkelse
¼ tesked salt
2 ½ koppar skivad mogen mango (cirka 1-1 / 2 mango) *
1 ½ kopp vanlig yoghurt eller gräddfil
3 äggulor
1 matsked limesaft
Färsk frukt (valfritt)

Vägbeskrivning

Steg 1
Rör ihop mjöl och 1/4 tesked salt i en medium blandningsskål. Använd en bakelseblandare, skär i korta tills bitarna är ärtstorlek.
Steg 2
Strö 1 matsked av vattnet över en del av blandningen; kasta försiktigt med en gaffel. Tryck på fuktad deg till skålens sida. Upprepa med en matsked av vattnet åt gången tills hela degen är fuktad. Forma deg till en boll.
Steg 3
Rulla degen i en 13-tum cirkel på en lätt mjöl yta. Ta bort konditorivaror i en oljad 11-tums tårta med en avtagbar botten. Pressa bakverk i pannan; klippa kanterna. Sticka ned baksidan och sidorna av bakverk. Linje med en dubbel folietjocklek. Grädda i en ugn på 450 grader F i 8 minuter. Ta bort folien. Baka 5 till 6 minuter mer eller tills de är lättbrunna. Kyl helt i pannan på ett trådhylla.
Steg 4
För att fylla i en tung, medelhög kastrull, rör om socker, majsstärkelse och 1/4 tesked saltet. Placera skivad mango i en mixerbehållare eller matprocessorbun. Omslag; blanda eller bearbeta tills det är jämnt (ska ha 1-1 / 2 koppar). Rör om mango och yoghurt eller gräddfil i sockerblandningen. Låt koka och rör om på medelhög tills den blir tjock och bubblande. Koka och rör om 2 minuter till. Avlägsna från värme.
Steg 5
Slå lätt äggulor, rör om gradvis cirka 1 kopp av den varma fyllningen till äggulor. Häll äggula blandningen i varm fyllning i kastrullen. Låt koka. Koka och rör om i 2 minuter till. Avlägsna från värme. Rör i limesaft.
Steg 6
Häll varm fyllning i konditorivaror. Kyl i en timme på trådhylla. Kyl i kylskåpet i minst 4 timmar innan servering. lock för längre förvaring. Garnera med färsk frukt om så önskas. Ger 8 portioner.