Malaysisk kryddad kyckling | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

Steg 1
Skär kycklingen i 1-tums bitar. Kombinera koriander, kummin, gurkmeja, muskotnötter, kanel, mald röd paprika och kryddnejlika i en medium skål. Lägg till kyckling; rör om för att täcka. Avsätta.
Steg 2
För sås, rör i vatten, vinäger, socker, majsstärkelse och salt i en liten skål. Avsätta.
Steg 3
Häll matolja i en wok eller stor stekpanna. (Tillsätt mer olja vid behov under tillagningen.) Värm upp på medelhög värme. Rör om stek ingefära och vitlök i varm olja i 15 sekunder. Tillsätt lök, paprika och citrongräs eller citronskal; rör om i 2 till 3 minuter eller tills grönsakerna är fräscha. Ta bort grönsaker från wok. Kassera citrongräs om det används.
Steg 4
Tillsätt kycklingblandningen i den heta woken. Rör om stek kyckling i 3 till 4 minuter eller tills det inte finns någon rosa kvar, skrapa hela botten av woken för att förhindra att kryddor fastnar. Tryck kyckling från wokens centrum.
Steg 5
Rör sås. Lägg sås till mitten av wok. Koka och rör om tills det är tjockt och bubblande. Returnera kokta grönsaker till wok. Rör samman alla ingredienser för att täcka med sås. Koka och rör om i 1 till 2 minuter mer eller tills det värms igenom. Servera omedelbart med varm kokt couscous eller ris. Strö över jordnötter. Pynt med färsk rosmarin, om så önskas. Gör fyra portioner.