Mahi mahi med svart bönor & avokado relish | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 kilo färska eller frysta hudfria mahi mahi-filéer
• 2 matskedar färsk koriander
• 2 matskedar färsk oregano
• ½ tesked finstrimlad limeskal
• 2 matskedar limesaft
• 1 matsked olivolja
• 1 - 2 kryddnejlikor vitlök, hackad
• ¼ - 0, 5 tesked varm pepparsås
• 1 15 uns kan svarta bönor, sköljas och dräneras
• 1 medelavokado, halverad, ympad, skalad och hackad
• Salt
• Malen svartpeppar
• Oregano kvist (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Tina fisk om den är fryst. Skölj fisk; klappa torrt med pappershanddukar. Skär i 4 portioner. I en liten skål kan du kombinera koriander, oregano, limeskal, limesaft, olja, vitlök och pepparsås. För njutning, kombinera dränerade bönor och avokado i en medium skål. rör om i hälften av korianderblandningen. Täck och kyl tills den är klar att serveras.

• Steg 2

  Mät tjockleken på fiskfiléerna; strö lätt fisk med salt och svartpeppar. Borsta den återstående korianderblandningen över alla sidor av fiskfiléerna. För en kolgrill, grill fisk på det smörda racket på en otäckt grill direkt över medelstora kol i 4 till 6 minuter per 1/2-tums tjocklek eller tills fisken lätt flingar när den testas med en gaffel och vänd försiktigt halvvägs genom grillen. (För en gasgrill, förvärm grillen. Sänk värmen till medium. Lägg fisken på smört grillställ över värmen. Täck och grilla som ovan.)

• Steg 3

  För att servera, ordna fisk ovanpå maträtten; garnera med en oregano kvist, om så önskas.

Näringsinnehåll

Per portion: 255 kalorier, (1 g mättat fett, 83 mg kolesterol, 369 mg natrium, 18 g kolhydrater, 6 g fiber, 29 g protein).