Lågkallig krispig kycklingklump med honung-senapdip | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

½ kopp kalorifattig eller vanlig majonnäs eller salladdressing
4 teskedar senap i Dijon-stil
1 matsked honung
1 pund skinnlöst, benfritt kycklinglår eller bröst
¼ kopp helmjöl
1 tesked torkade persiljaflingor
½ tesked fjäderfä krydda
1 lätt slagen ägg
2 msk mjölk
30 fullkornsvete eller vanliga rika krackare, finkrossade (1-1 / 4 koppar)
⅛ tesked salt
streck peppar

Vägbeskrivning

Steg 1
Rör ihop majonnäs eller salladdressing, senap och honung i en liten skål. Sätt åt sidan för att servera doppet varmt eller kallt.
Steg 2
Skär kyckling i 1-1 / 2-tums bitar. Kombinera mjöl, persilja, fjäderfäkryddning, salt och peppar i en plastpåse. Lägg kycklingbitar, några i taget, till mjölblandningen. Stäng väskan; skaka för att täcka kycklingbitar. Sätt kycklingen åt sidan.
Steg 3
Kombinera misshandlat ägg och mjölk i en skål. Placera krossade kex i en annan skål. Doppa mjölbelagda kycklingbitar, en fjärdedel åt gången, i ägg-och-mjölkblandningen. Rulla bitarna i kex. Lägg i ett enda lager på en stor oljad bakplåt. Grädda i en ugn på 425 grader F i 10 till 12 minuter tills kycklingen inte längre är rosa.
Steg 4
För att servera doppet varmt, täck med vaxat papper och koka i en mikrovågsugn på 100 procent effekt (hög) i 30 sekunder eller tills det värms igenom. (Eller placera dopp i en kastrull, värm och rör om på låg värme och sked i en serveringsskål.) Gör 8 portioner.

tips

Förbered beläggningsblandningarna; täck och lägg åt sidan. Skär upp kyckling; täck och kyl upp till 12 timmar. Sätt ihop och baka innan servering.

Chipotle Catsup:

Kombinera 6 medelstora kärnor och kvartade tomater, 1/4 kopp hackad lök och 1 torkad chipotle chilipeppar, smulad, i kastrull. Ta till kokande; rör om ofta. Sänk ner värmen, täck och låt sjuda 15 minuter. Press genom matvaran eller silen; kasta frön och skinn. Återställ blandningen i kastrullen; Rör i 1/4 kopp socker, 1/4 kopp vinäger, 1/2 tesked torkad marjoram, krossad och 1/2 tesked salt. Larm, upptäckt, cirka 15 minuter, omrörning ofta. Gör cirka 1 kopp.Näringsfakta per matsked: 25 kal., 0 g. totalt fett, 0 mg kolesterol, 72 mg natrium, 6 g kolhydrat.

Blue Cheese Saus:

Rör ihop 1/2 kopp vanlig yoghurt eller gräddfil och en 3-ounce paket gräddost, mjukad, i en liten blandningsskål. Slå med en elektrisk mixer på medelhastighet i 2 till 3 minuter eller tills fluffig. Rör i 1/3 kopp smulad blåost. Täck och kyl i kylen tills serveringstiden. För att servera, om nödvändigt, rör i 1 till 2 msk mjölk till tunn sås för att doppa konsistensen. Gör ungefär 1 kopp. Näringsfakta per matsked: 33 kal., 3 g totalt fett (2 g mätt fett), 8 mg kolesterol, 60 mg natrium, 1 g kolhydrat.