Kalkglasad fläskfilé och rostade grönsaker | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• Kokspray utan stick
• 6 medelstora morötter, skär i halva och fjärdedelade på längden
• 3 koppar färska skivade svampar
• 1 kopp tunna lökkilar
• 1 - 1, 5 pund fläskfilé, trimmat
• 2 limefrukter
• ¼ kopp kycklingbuljong
• 2 matskedar packat brunt socker
• 2 msk smör, smält
• 3 vitlöksklyftor vitlök, hackad
• ½ tesked salt

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Förvärm ugnen till 425 ° F. Belägg en grunt stekpanna med kokspray. Placera ett litet rack i beredd panna. Ordna morötter, svamp och lök runt racket. Stek 10 minuter. Placera kött på racket; stek 15 minuter mer.

• Steg 2

  Under tiden, för glasyr, ta bort 1 tsk. zest och pressa 1/4 kopp juice från limefrukterna. Vispa i en liten skål limeskall och juice och resterande ingredienser. Borsta glasyr över kött och droppa över grönsaker; rör grönsaker för att täcka

• Steg 3

  Stek 10 till 17 minuter mer eller tills köttet registreras 145 ° F och grönsaker är mjuka, rör om grönsaker en gång. Ta ur ugnen. Låt stå, täckt, 3 minuter innan du skiver kött.

Ikon

Glutenfri

Näringsinnehåll

Per portion: 279 kalorier, (5 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 89 mg kolesterol, 521 mg natrium, 24 g kolhydrater, 4 g fiber, 15 g socker, 28 g protein.