Lins- och lammsoppa | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 kilo magra benfritt lamm
• Sprutbeläggning av nonstick
• 1 medium lök, hackad (1/2 kopp)
• 4 koppar vatten
• 1 14, 5 uns kan tomater, skär upp
• 1 kopp grovt hackade morötter
• 1 kopp skivad selleri
• 1 tesked salt
• ½ tesked torkad timjan, krossad
• ¼ tesked peppar
• 1 vitlöksklyftan, hackad
• 1 laurblad
• ¾ kopp linser

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Klipp fett från lamm; skär lammet i 1-tums bitar.

• Steg 2

  Spraya en holländsk ugn med nonstick-spraybeläggning. Värm den nederländska ugnen på medelvärme. Brun hälften av lammet. Ta bort lammet från nederländsk ugn. Upprepa med återstående lamm och hela löken. Återgå första halvan av lammet till nederländsk ugn.

• Steg 3

  Tillsätt vatten, odränerade tomater, morötter, selleri, salt, timjan, peppar, vitlök och lagerblad. Ta till kokande; Sänk värmen. Täck och låt sjuda i 30 minuter.

• Steg 4

  Skölj linser; tillsätt till lammblandningen. Ta till kokande; Sänk värmen. Täck och låt sjuda i 30 minuter mer eller tills lamm och linser är mjuka. Ta bort laurblad. Gör 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 197 kalorier, 44 mg kolesterol, 527 mg natrium, 21 g kolhydrater, 21 g protein.