Lemony flank biff | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 biff på 1, 5 kilo nötkött eller benfritt nötkött
• 1 tesked finstrimlad citronskal
• ½ kopp citronsaft
• 2 matskedar socker
• 2 matskedar sojasås med reducerad natrium
• 2 teskedar färsk oregano eller 1/2 tsk torkad oregano, krossad
• ⅛ tesked svartpeppar
• Citronskivor (valfritt)
• Färska oreganoblad (tillval)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Klipp fett från kött. Betyg kött på båda sidor genom att göra grunt skär med en tum tum intervall i ett diamantmönster. Placera kött i en återförslutningsbar plastpåse i en grund skål. För marinad, kombinera citronskal, citronsaft, socker, sojasås, oregano och peppar. Häll över kött; nära väska. Marinera i kylen i 2 till 24 timmar. Dränera kött och reservera marinaden.

• Steg 2

  Förvärma slaktkroppen. Placera kött på det ouppvärmda stället i en slaktkanna. Borsta 4 till 5 inches från värmen i 15 till 18 minuter för medium (160 grader F), vrid och borsta en gång med marinad halvvägs genom broiling. Kassera eventuell kvarstående marinad.

• Steg 3

  För att tjäna, skiva tunt kött diagonalt över kornet. Garnera med citronskivor och färska oreganoblad om så önskas. Gör 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 201 kalorier, (3 g mättat fett, 46 mg kolesterol, 367 mg natrium, 6 g kolhydrater, 0 g fiber, 26 g protein).