Citronljusgenvägar | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 ½ kopp helmjöl
• 2 matskedar socker
• 1 ½ tesked bakpulver
• ⅓ kopp smör
• 1 lätt slagen ägg
• ⅓ kopp halv och halv, lätt grädde eller mjölk
• 2 teskedar finstrimlad citronskal
• 1 lätt slagen äggvita
• 2 matskedar grovkornigt eller granulerat socker
• 3 ½ koppar skivade jordgubbar
• 1 ½ kopp hallon
• ⅓ kopp socker
• 3 matskedar Grand Marnier eller apelsinjuice
• 5 teskedar färsk mynta
• ½ kopp vispgrädde, vispad

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Förvärm ugnen till 450 grader F. För kakor, blanda i mjöl, de 2 matskedarna socker och bakpulver i en medium blandningsskål. Skär i smöret tills blandningen liknar grova smulor. Gör en brunn i mitten av den torra blandningen.

• Steg 2

  Rör i ägget, en halv och en halv och citronskal i en liten blandningsskål. Tillsätt äggblandningen på en gång till torr blandning. Rör bara med en gaffel tills den är fuktad.

• Steg 3

  Vänd ut degen på en lätt mjöl yta. Knåda försiktigt degen i 10 till 12 slag eller tills degen är nästan jämn. Klappa degen i en 6-tums fyrkant. Skär fyrkanten i nio 2-tums fyrkanter med en mjölkniv. Skär sedan varje kvadrat diagonalt i hälften.

• Steg 4

  Placera trianglar på en oljad bakplåt. Borsta topparna med slagen äggvita; Strö lätt med grovt kornsocker eller ytterligare granulerat socker. Grädda i 8 till 10 minuter eller tills de är gyllene. Ta bort kaketrianglar från bakplåten; sval på en trådhylla.

• Steg 5

  Under tiden, i stor blandningsskål, släng jordgubbar, hallon, 1/3 koppsocker, Grand Marnier eller apelsinjuice och 4 teskedar av den mynta mynta. Täck och placera i kylskåp för att kyla upp till 1 timme. Sked bärblandningen för varje portion, på en dessert tallrik. Placera tre shortcake trianglar på bärblandningen. Toppa med vispad grädde och garnera med kvarvarande mynta. Gör 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 431 kalorier, (12 g mättat fett, 95 mg kolesterol, 228 mg natrium, 55 g kolhydrater, 4 g fiber, 6 g protein).