Citron kycklingpasta kasta | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 koppar torkad multigrain penne (6 gram)
• 12 uns skinless benfria kycklingbröst, skär i 1-tums bitar
• 2 matskedar heltidsmjöl
• 2 matskedar olivolja
• ⅓ kopp fin hackad schalottenlök
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• ¾ kopp kycklingbuljong
• 3 msk citronsaft
• ¼ tesked salt
• ¼ tesked svartpeppar
• 3 matskedar kapris, tömda
• 3 matskedar italiensk persilja (plattblad)
• Nytt riven parmesanost (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Laga pasta enligt paketets anvisningar; dränera. Återställ pasta i varm kastrull; täck och håll varmen.

• Steg 2

  Under tiden, kasta ihop en kyckling och mjöl tills kycklingen är lätt belagd. Koka i en stor stekpanna och rör om kycklingen i 1 matsked olja på medelhög värme i 6 till 8 minuter eller tills kycklingen inte längre är rosa. Ta bort kycklingen från pannan; avsätta.

• Steg 3

  Sänk värmen till medium. Lägg återstående olja till stekpanna. Lägg till schalottenlök och vitlök; koka och rör om i 1 minut eller tills de är mjuka. Rör försiktigt in buljong, citronsaft, salt och peppar. Koka, otäckt, i 2 till 3 minuter eller tills den reducerats till cirka 2/3 kopp. Rör i kyckling, kapris och persilja; värma igenom.

• Steg 4

  Kasta pasta med kycklingblandning. Server om så önskas med parmesanost. Gör fyra portioner.

Lemon Shrimp Pasta kasta:

Förbered enligt anvisningarna, med undantag av 12 uns skalade, avvisade räkor för kyckling. Koka och rör om i stekpanna i 2 till 3 minuter eller tills räkor är ogenomskinliga.

Näringsinnehåll

Per portion: 339 kalorier, (1 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 5 g enomättat fett), 50 mg kolesterol, 589 mg natrium, 36 g kolhydrater, 4 g fiber, 2 g socker, 29 g protein.