Citronostkakemousse med jordgubbar | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 4 tsk torkad äggvita *
• 1 tesked vanilj
• ¼ kopp vatten
• ¼ kopp socker
• ½ 12, 3 uns paket fast tofu med låg fetthalt, skivad 1/2 tum tjock och väl dränerad i vitpappershanddukar
• 4 gram gräddost med reducerat fett
• 2 teskedar finstrimlad citronskal (zest)
• 1 matsked citronsaft
• 2 - 3 msk jordgubbskonserver
• 2 - 3 koppar färska jordgubbar, skrov och stora halverade

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera torkade äggviter, vatten och vanilj i en medium skål. Pisk äggvitblandningen tills mjuka toppar bildas (spetsar lockar) med hjälp av en elektrisk mixer på medelhög hastighet. Slå gradvis i socker tills styva toppar bildas (spetsarna står raka). Avsätta.

• Steg 2

  Lägg tofu, gräddost, citronskal och citronsaft i en mixerbehållare eller matprocessorbun. Täck och blanda eller bearbeta tills den är jämn. Övermixa inte. Vik försiktigt tofublandningen och jordgubbeskärvarna i äggvitblandningen. Rör om bara tills de är kombinerade men några streck av äggblandningen och konserverna kvar. Servera omedelbart.

• Steg 3

  För att servera, sked mousse i fyra till sex efterrätter och toppa med färska jordgubbar. Ger 4 till 6 (3 / 4- till 1 kopp) portioner.

tips

* Eller istället för torkade äggviter, använd 2 pastöriserade äggviter och släpp 1/4 kopp vattnet.

tips

Förbered mousse, täck och kyl upp till 2 timmar.

Matbyten:

1/2 frukt, 1 stärkelse, 1 kött, 1 fett.

Näringsinnehåll

Per portion: 198 kalorier, (4 g mättat fett, 160 mg natrium, 27 g kolhydrater, 1 g fiber, 6 g protein.