Libanesisk nötkött och tabboulahsallad | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 koppar kokande vatten
• 1 kopp bulgur
• ¼ kopp citronsaft
• 2 matskedar olivolja
• ¼ tesked salt
• 1 kopp utsäde och hackade tomater (2 medium)
• 1 kopp färsk italiensk (plattblad) persilja
• ½ kopp hackad grön lök (4)
• 1 biff på 1, 5 pund nötkött
• 1 tesked kummin
• ½ tesked paprika
• ½ tesked slipad svartpeppar
• ¼ tesked malt kanel
• ⅛ tesked slipad muskot
• ⅛ tesked marken kryddor

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera kokande vatten och bulgur i en stor skål. Täck och låt stå i en timme. Medan du klä, i en liten skål, visper du ihop citronsaft, olja och salt. avsätta.

• Steg 2

  För tabbouleh, dränera bulgur; tillbaka till skålen. Rör in tomater, persilja och grön lök. Vispa dressing. Häll förband över bulgurblandningen; kasta försiktigt för att täcka.

• Steg 3

  Klipp fett från kött. I en liten skål kan du kombinera kummin, paprika, peppar, kanel, muskot och kryddor. Strö kryddblandningen jämnt över kött; gnugga in med fingrarna.

• Steg 4

  För en kol- eller gasgrill, placera kött på racket på en täckt grill direkt över medelhög värme. Grill i 17 till 21 minuter för medium (160 ° F) och vrid en gång halvvägs genom grillen.

• Steg 5

  Överför kött till en skärbräda. Täck med folie; låt stå i 10 minuter. Tunt skiva kött över kornet. För att servera, sked tabbouleh på en serveringsfat. Topp med köttskivor.

ikon

lägre kolhydrater

Näringsinnehåll

Per portion: 304 kalorier, (3 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 6 g enomättat fett), 47 mg kolesterol, 178 mg natrium, 22 g kolhydrater, 6 g fiber, 2 g socker, 28 g protein.