Innehållsförteckning:
Att göra perfekt risotto är enkelt om du följer dessa enkla steg:
Steg 1: Välj rätt ris. Arborio ris är idealiskt eftersom det är mycket stärkelse - vilket bidrar till den krämiga kvaliteten på risotto - och det absorberar mycket vätska utan att tappa sin form.
Steg 2: Bli toasty. Brun riset i olivolja med lökarna och vitlök i kastrull. (Var inte frestad att hoppa över det här steget! Detta ger risotot sin fantastiska konsistens.)
Steg 3: Rör om hela tiden. Omrörning är viktigt eftersom det hindrar riset från att fastna och hjälper riset att absorbera den varma vätskan jämnt.
Steg 4: Låt det hela blötläggas. Tillsätt den varma vätskan i riset i satser och tillsätt nästa sats först efter att föregående sats har absorberats. Denna långsamma tillsats av vätska säkerställer en perfekt risottokonstruktion - lyxigt krämig med korn som är fast vid bettet.
Steg 5: Bli kreativ! Rör i majs, soltorkade tomater och oregano; rest kyckling och remsor av prosciutto; edamame och bacon; eller vad dina smaklökar önskar.
Klicka här för recept för alla våra risotto-remixer.
Välj det perfekta förslaget att para ihop med din risotto
Så här? Grönsaksrisotto
Välj det! Efterlikna morötter i risotto med näringsrik lax i pergament .
Så här? Farro Risotto
Välj det! Markera antalet citrusfrukter i den hjärta risottornornen genom att servera den med pannrostade fläskkotletter med citronsapssås .
Så här? Karamelliserad lökrisotto
Välj det! Låt långsamma rostade smaker kombineras genom att plätera ört-rostad kyckling med en sida av karamelliserad lökgodhet.
Så här? Svamp Risotto
Välj det! Få en dubbel dos av svampgodhet genom att handla bädden av polenta som krävs i denna Chard, Beet & Mushroom Stir-Fry för en sked av svamp Risotto.
Så här? Majs- och tomatrisotto
Välj det! För en fullständig smak av sommaren, prova en bit av Cobb Salad Grillad kyckling tillsammans med krämig majsrisotto.
