Skiktad sydvästlig sallad med tortillaband | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 majs tortillas på 6 tum
• Kokspray utan stick
• ½ kopp lätt gräddfil
• ¼ kopp nappad färsk koriander
• 2 matskedar fettfri mjölk
• 1 tsk olivolja
• 1 stor vitlöksklyftan, hackad
• ½ tesked chilipulver
• ½ tesked finstrimlad limeskal
• ¼ tesked salt
• ¼ tesked slipad svartpeppar
• 6 koppar sönderrivna romansallad
• 4 plommotomater, hackade (2 koppar)
• 1 15 uns kan svarta bönor, sköljas och dräneras
• 1 kopp färska majskärnor *
• ½ kopp strimlad cheddarost med reducerat fett (2 uns)
• 1 avokado, halverad, grodd, skalad och hackad
• Snipped färsk koriander (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Värm ugnen till 350 ° F. Skär tortillor i 1/2-tums breda remsor; placera i en 15x10x1-tums bakpanna fodrad med pergamentpapper. Täck tortillor lätt med kokspray. Grädda i 15 till 18 minuter eller bara tills det är skarpt, rör om en gång. Kyl på trådhylla.

För att klä:

• Steg 1

  Rör i gräddfil, 1/4 kopp koriander, mjölk, olja, vitlök, chilikraft, limeskal, salt och peppar i en liten skål.

• Steg 2

  Placera sallad i en stor glasskål. Top med tomater, bönor, majs, ost och avokado. Tillsätt dressing och strö över tortillaremsor. Garnera med ytterligare koriander om så önskas.

*

Det är inte nödvändigt att koka majs. För en rostad smak och mjukare konsistens kan du prova att baka den med tortillaremsorna. Placera remsorna i ena änden av bakpannan och majs i den andra änden.

Näringsinnehåll

Per portion: 227 kalorier, (3 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 4 g enomättat fett), 12 mg kolesterol, 386 mg natrium, 29 g kolhydrater, 9 g fiber, 5 g socker, 11 g protein.