Lamm kefta (libanesiska lammkabob) | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

1 liten lök, finhackad
½ kopp mjuka bröd smulor
4 vitlöksklyftor vitlök, finhackad
2 matskedar färsk persilja
1 msk färsk koriander
2 teskedar färsk oregano
2 teskedar färsk mynta
½ tesked salt
½ tesked slipad spiskummin
½ tesked kanel
¼ tesked krossad paprika (valfritt)
2 ägg, slagen
1 ½ kilo lamm
½ av en liten skalad och fröad gurka (valfritt)
¾ kopp vanlig yoghurt (valfritt)
Tunn skivad gurka (valfritt)
Salt och peppar (valfritt)

Vägbeskrivning

Steg 1
Kombinera lök; bröd smulor; vitlök; persilja; Koriander; oregano; mynta; 1/2 tesked kummin; kanel; krossad röd paprika, om så önskas; och ägg i en stor blandningsskål. Lägg till lamm; blanda väl. Dela blandningen i 8 delar. Forma varje del runt ett metallspett och bilda en stock som är 6 tum lång och cirka 1 tum bred.
Steg 2
Placera spett på racket på grillen direkt över medelhög värme. Grilla lammspett i 10 till 12 minuter eller tills en omedelbar avläst termometer infört i köttet registrerar 160 grader F, varv en gång.
Steg 3
Rör i gurka och yoghurt om du vill, i en liten skål. Krydda efter smak med salt och peppar, om så önskas. Servera med gurkayoghurtssås, skivad gurka och grillad citronkilar, om så önskas. Gör fyra portioner.

tips

För grillad citron kil, skär en citron i 8 kil. Placera på grillstället bredvid spettarna som håller i 2 till 3 minuters grillning och vänd till brunt jämnt.