Jamaicansk fläsk med melonsalsa | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 kopp hackad honungduggmelon
• 1 kopp hackad cantaloupe
• 1 msk färsk mynta
• 1 matsked honung
• 4 benfria fläskkotletter, skär 3/4 till 1 tum tjocka
• 4 teskedar jamaicansk ryck krydda
• Färska myntablad (tillval)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  För melonsalsa, rör ihop en hackad honungdugg, cantaloupe, 1 msk mynta och honung i en liten skål. Täck och kyl i kylen tills den är klar att serveras.

• Steg 2

  Klipp fett från fläskkotletter. Gnugga båda sidor av kotletter med ryck smaksättning. Grilla kotletter på racket på en avtäckt grill direkt över medelstora kol i 8 till 12 minuter eller tills kotletterna är något rosa i mitten och juicen är klar och vrids en gång. Servera salsa med kotletter. Pynt med ytterligare mynta, om så önskas.

Kostutbyten:

1 frukt, 2-1 / 2 magert kött.

Näringsinnehåll

Per portion: 189 kalorier, (3 g mättat fett, 51 mg kolesterol, 231 mg natrium, 13 g kolhydrater, 1 g fiber, 17 g protein.