Innehållsförteckning:
- Ingredienser
- Vägbeskrivning
- Seeded Pull-Apart Rolls:
- Gremolata-fyllda Parker House Rolls:
- Näringsinnehåll
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Täck lätt en 882-tums bakpanna med nonstick kokspray; avsätta. I en liten skål kombinerar du tomat, mozzarellaost, vitlök och basilika; avsätta.
-
Dela bröddeg i 12 portioner. På en lätt mjölad yta, platta ut varje degdel till en 3-tums runda. Sked cirka 1 matsked av tomatblandningen i mitten av varje degrunda; forma deg runt tomatblandningen till en boll, klämma degen ihop för att försegla.
-
Lägg rullar, sömmarna nedåt, i den förberedda bakpannan. Täck och låt det stiga på ett varmt ställe tills det är nästan dubbelt stort (30 till 45 minuter). Pensla lätt toppar med rullar med mjölk och strö över parmesanost.
-
Värm ugnen till 375 ° F. Grädda cirka 20 minuter eller tills topparna är gyllenbruna. Kyl i pannan på ett trådstativ i 20 minuter. Servera varmt.
Seeded Pull-Apart Rolls:
Smörj lätt en 10-tum räfflad rörpanna; avsätta. Kombinera 1 äggvitt och en matsked vatten i en grund skål. Kombinera 1/4 kopp linfrön i en liten skål; 3 matskedar sesamfrön, rostade; 2 matskedar vallmofrön; och 1 msk kumminfrön, rostat. Dela upp en 16 ounce limpa fryst fullkornsbröddeig, tinad, i 36 portioner. Rulla varje del av degen till en boll. Rulla varje boll i äggvita blandningar så att överskottet droppar av. Rulla in frönblandningen för att täcka. Placera belagda rullar i förberedd rörpanna. Täck och låt den stiga på en varm plats tills den är nästan dubbelt stor (30 till 60 minuter). Värm ugnen till 375 ° F. Grädda i 20 till 25 minuter eller tills rullarna låter ihåliga när de knackas lätt. Vänd in på ett trådhylla. Servera något varmt eller svalt. Gör 12 portioner. Servering: 140 kal., 5 g totalt fett (0 g mätt fett), 0 mg kol., 216 mg natrium, 20 g kolhydrat, 3 g fiber, 6 g pro. Utbyte: 1, 5 stärkelse, 0, 5 fett
Gremolata-fyllda Parker House Rolls:
Smörj lätt en bakplåt; avsätta. I en liten skål kombinerar du en kopp kopp färsk plattblad med persilja, 2 msk finhackade valnötter eller pekannötter, 1 matsked finstrimlad citronskal och 4 till 6 vitlöksklyftor, finhackad; avsätta. Dela upp en 16 ounce limpa fryst fullkornsbröddeig, tinad, i 16 delar. På en lätt mjölad yta, platta ut varje degdel till en 3-tums runda. Med hjälp av den tråkiga kanten på en bordskniv gör du en veck utanför centrum i varje degrunda. Sked cirka 2 teskedar av persiljeblandningen på den lilla sidan av varje omgång. Vik större sida över persiljeblandningen längs vecket; tryck fast den vikta kanten ordentligt. Placera rullar, stora halvor upp, 2 till 3 inches isär på beredd bakplåt. Täck och låt det stiga på ett varmt ställe tills det är nästan dubbelt stort (30 till 45 minuter). Värm ugnen till 375 ° F. Grädda i 12 till 15 minuter eller tills de är gyllenbruna. Servera varmt. Gör 16 rullar. Servering: 83 kal., 2 g totalt fett (0 g mätt fett), 0 mg kol., 159 mg natrium, 14 g kolhydrat, 1 g fiber, 4 g pro. Utbyte: 1 stärkelse
Näringsinnehåll
Per portion: 110 kalorier, (0 g mättat fett, 2 mg kolesterol, 243 mg natrium, 19 g kolhydrater, 2 g fiber, 5 g protein).
