Hur jag lagrar och lagrar färska, kylda och frysta artiklar | bättre hus & trädgårdar

Kylskåp Essentials

Frys- och kyltemperaturer

För att förhindra att maten försämras i frysfacket i kylskåpet, bör temperaturen ställas in på 0 grader F eller lägre. Om du öppnar dörren ofta kan det vara svårt att underhålla. Använd en termometer för att hålla frysstemperaturen i kontroll. Du kan hålla ett öga på kylskåpstemperaturen med samma praktiska pryl. För att förhindra att mat förstörs bör temperaturen i kylskåpet ställas in på 40 grader F eller lägre.

Matar som inte ska frysas

Frysning bevarar livsmedel under långa perioder eftersom det förhindrar tillväxt av mikroorganismer som leder till förstörelse av livsmedel och matburen sjukdom. Du kan frysa nästan vilken mat som helst, men dessa förlorar smak, struktur och kvalitet när de är frysta:

Batterade och stekt mat
Kokta äggviter och äggulor, plus glasurer gjorda med äggviter
Stuga och ricottaostar
Vaniljsås och grädde pajer och desserter med grädde fyllningar
Soppor och grytor gjorda med potatis, som kan bli mörkare och bli svampiga
Grytor förtjockade med majsstärkelse eller mjöl
Gräddfil, majonnäs och salladdressningar
Fyllda kotletter och kycklingbröst
Hela ägg i skalet, råa eller kokta

Säkert frysning

Följ dessa frysningsriktlinjer så att din mat är redo att njuta precis när du behöver den.

Se till att maten är korrekt märkt med innehåll, kvantitet och datum. Du kanske också vill notera all speciell information om dess användning.

För att hindra bakterier från att växa, svala livsmedel snabbt innan de fryser, delas sedan upp i små portioner i grunt behållare. Ordna behållare i ett enda lager i frysen så att kall luft kan cirkulera runt förpackningarna tills de är frusna. Stapla efter helt fryst. Leta efter behållare som är utformade specifikt för frysbruk.

När du använder fryspåsar, lägg dem platt. Lägg paket i frysen i partier för att se till att maten fryser så snabbt som möjligt. Stapla aldrig paket som ska frysas. Lämna istället utrymme mellan dem så att luften kan cirkulera runt. Stapla dem när de är frysta fast.

Använd frys-till-ugn eller frys-till-mikrovågsugn och täck med plastfrys eller tung folie.

Köp självtätande förvaringspåsar och plastfolie avsedd för frysbruk.

Vanlig folie gör det bara inte för frysen. Välj istället för tunga folier. Livsmedel som innehåller sura ingredienser, som tomater, bör inte förvaras i folie. Istället, packa in maten först i plastfolie och täck med folie för att frysa. Ta bort plast före uppvärmning.