Hur man gör fisk tacos | bättre hus & trädgårdar

Vad är fisk Tacos?

Förmodligen den mest ikoniska versionen av denna Baja California-specialitet består av en majs-tortilla fylld med remsor med friterad eller grillad vitfisk med mild smak och en kålblandning som liknar coleslaw. Pico de gallo och avokado är vanliga ackompanjemang. Här är vad du behöver för att göra 6 portioner (2 tacos vardera) av klassiska fisk tacos:

• 2 kilo färsk eller fryst vitfiskfilé som torsk, röd snapper, hälleflundra, tilapia eller havskatt
• Kålblandning (se recept, nedan )
• Tolv 6-tums majs tortillas, värms enligt paketets anvisningar

1. Hur man lagar fisken

En bra fisktaco börjar med väl förberedda fiskar. Oavsett vilken metod du väljer ska du först tina fisken om den är fryst. Skölj fisken under kallt vatten och klappa torrt med pappershanddukar. Fritera fisken är den mest autentiska metoden, men det finns enklare, mindre röriga sätt att gå. Här är några alternativ:

Stekt fisk Tacos

• Skär fisk i bitstorlekar, ungefär 3/4 tum breda.
• I en liten skål kombinerar du 3/4 kopp heltidsmjöl, 1/4 kopp majsstärkelse, 1 matsked paprika och 1 tesked bakpulver. Tillsätt 1 kopp öl och 1 ägg, lätt slagen. Rör om tills smeten är kombinerad men fortfarande något klumpig.
• Värm ugnen till 200 grader F. I en stor stekpanna värms cirka 1 tum matolja till 375 grader F.
• Lägg ytterligare 3/4 kopp helmjöl i en ytlig skål. Doppa fiskbitarna, en åt gången, i mjölet, vänd på att täcka och skaka av överskottsmjöl. Därefter doppar du varje bit i smeten. Stek fisk, fyra bitar åt gången, i varm olja i 2 till 4 minuter eller tills de är skarpa och gyllene, vänd en gång halvvägs genom stekningstiden. Tappa av på flera lager pappershanddukar. Håll stekt fisk varm i ugnen medan du stekar återstående fisk.

Gnugga för bakad eller grillad fisk Denna fisktacokryddning är perfekt för grillad eller bakad fisktacos:

Rör i en liten skål 1/4 kopp vegetabilisk olja, 1-1 / 2 tsk chilipulver, 1/2 tesked salt, 1/2 tsk kummin och 1/4 tsk vitlökpulver. Avsätta.

Bakad fisktacos Förvärm ugnen till 450 grader F. Lägg fisken i ett enda lager på en smord grunt bakpanna. Borsta gnuggan på alla sidor av fisken. Grädda i 4 till 6 minuter (för 1/2-tum tjocka filéer) eller tills fisken bara börjar flaga när den testas med en gaffel. Skär fisk i bitar av bitstorlek.

Grillad fisktacos Borsta gnuggan på alla sidor av fisken. För en kolgrill, grill fisk på det smörda stället på en otäckt grill direkt över medelstora kol i 4 till 6 minuter (för 1/2-tums tjock filé) eller tills fisken bara börjar flaga när den testas med en gaffel, vänd fisk en gång halvvägs genom att grilla. (För en gasgrill, förvärm grillen. Sänk värmen till medium. Placera fisken på smört grillställ över värmen. Om så önskas, linda in tortilla i ett foliepaket och grilla tillsammans med fisken. Täck och grilla enligt anvisningarna.) Skär fisk i bett- storlek bitar.

Steg 2. Gör kålfyllningen

Rör ihop i en medium skål 2 koppar förpackad coleslawblandning eller strimlad kål, 1/4 kopp majonnäs och 1-1 / 2 tsk limejuice.

3. Sätt ihop fiskstakorna

För att servera, dela fisken i sex delar och halvera varje del för att få 12 bitar. Fyll varje majs tortilla med en bit fisk och 2 till 3 msk kål toppning. Servera dina fisktacos med en eller flera av följande kompletteringar:

• Pico de gallo
• Hackade tomater och skarpa kokta bacon
• Avokadoskivor eller guacamole
• Tunnskivade rädisor
• En blandning av svarta bönor, majs och tomater

Läckra Fish Taco-recept

När du har lärt dig hur man gör fisktacos kan du försöka blanda det med dessa enkla och läckra fisktaco-recept. Vi har ett måste-prov recept för öl-misshandlade fisk tacos, tilapia tacos och till och med fisk taco såser. Dessutom får vi våra tips för de bästa tortillorna och salsorna att servera med fisk tacos.

Fisktacos med rostad tomatsalsa

Baja Fish Tacos

Fisktacos med limesås

Fish Tacos with Melon Salsa

Fisktacos med tropisk fruktsalsa

Fisk Tacos med Chipotle Cream