Hur man gör kex | bättre hus & trädgårdar

Butterier, flagniga hemlagade kexar är den perfekta komfortmaten. Att göra en stor batch är enkelt med våra steg-för-steg-instruktioner. När du vet hur man gör kex, prova våra snabba smakvarianter som grekisk och baconblå ost.

Steg 1: Samla ingredienserna

Du kommer att behöva:

3 koppar mjöl för alla ändamål
1 matsked bakpulver
1 matsked socker
1 tesked salt
3/4 tesked kräm tartar
3/4 kopp smör eller 1/2 kopp smör och 1/4 kopp förkortning
1 kopp mjölk

Steg 2: Blanda degen

Värm ugnen till 450 grader F.
I en stor skål kan du kombinera mjöl, bakpulver, socker, salt och kräm av tandsten. Skär i smör med en bakelseblandare tills blandningen liknar grova smulor.
Gör en brunn i mitten av mjölblandningen. Tillsätt mjölk på en gång. Rör bara med en gaffel tills blandningen är fuktad.

Steg 3: Knåda deg

Vänd ut deg på en lätt mjöl yta. Knåda degen genom att vika och trycka försiktigt i den i fyra till sex slag eller bara tills degen håller ihop.
Klappa eller rulla lätt degen tills 3/4 tum tjock.

Steg 4: Klipp och baka

Skär deg med en mjölig 2-1 / 2 tum kexskärare; sortera rester efter behov och doppa skäret i mjöl mellan skäret.
Placera degcirklar 1 tum från varandra på en oljad bakplåt. Pensla om så önskas med ytterligare mjölk. Grädda i 10 till 14 minuter eller tills de är gyllenbruna. Ta bort kex från bakplåten och servera varm.

Hämta Flaky Biscuit-receptet.

Prova dessa variationer!

Grekisk: Rör om 1/2 kopp smulad fetaost, 1/3 kopp hackad Kalamata oliver och 1/3 kopp skivade torkade tomater (ej oljepackade) i mjölblandningen.
Chileost: Rör om 2 matskedar hackade chipotle paprika i adobosås och 1 kopp strimlad ost i mjölken.
Cheddar och Prosciutto: Rör om 3/4 kopp strimlad vit cheddar, 1/3 kopp skivad grön lök och 2 msk hackad prosciutto i mjölblandning.
Vitlök och ört: Rör om 3 till 4 kryddnejlikor finhackad rostad vitlök och 1 matsked knäppt färsk timjan i mjölken.
Bacon och blåost: Rör 1/2 kopp smulad blåmög ost och 2 skivor smuldrade kokt bacon i mjölblandning.
Peppar-parmesan: Rör om 1 kopp strimlad parmesanost och 2 teskedar knäckt svartpeppar i mjölblandningen. Strö skurna kex med parmesan.
Chocolate Chip-Orange: Rör om 1/3 kopp mini semisweet chokladbitar och 2 tsk strimlad apelsinskal i mjöl. Strö skurna kex med socker.
Kanel och russin: Använd 2 msk socker i kex. Rör om 1/3 kopp russin och 1 tesked kanel i mjölblandningen. Strö skurna kex med kanelsocker.