Honung-glaserade fläskkam med chunky äppelsås | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 4 äpplen med medelstora matlagning, cored och hackade (4 koppar)
• ¼ kopp vatten
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• 1 tsk riven ingefära
• ¼ kopp honung
• 2 teskedar finstrimlad apelsinskal
• ¼ tesked malt kanel
• 1 2 kilos benfritt grisköttstekt med rygg (enstam)
• 2 msk honung
• 2 tsk apelsinjuice

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Klipp fett från kött. Sätt i en kötttermometer nära mitten av stekt. Rör ihop 2 matskedar honung och apelsinjuice för glasyr.

• Steg 2

  Ordna förvärmda kol runt en dropppanna i en täckt grill. Testa för medium-låg värme över pan. Placera stek på grill över dropppanna. Täck och grilla i 1 till 1-1 / 4 timmar eller tills termometern registrerar 160 grader F, borsta stekt med glasyr under de senaste 15 minuterna av kokningen. Ta bort stek från grillen och täck med folie. Låt stå i 10 minuter innan du skär.

• Steg 3

  Samtidigt, för äppelmos, i en medelhög kastrull, kombinera äpplen, vatten, vitlök och ingefära. Täck och bringa till kokande. Sänk värmen. Täck och sjuda ca 10 minuter eller tills äpplen är mjuka. Rör i 1/4 kopp honung, apelsinskal och kanel. Låt sjuda, upptäckt, i 5 minuter, rör om en eller två gånger. Avsätta. Servera stekt med äppelmos.

Näringsinnehåll

Per portion: 220 kalorier, (3 g mättat fett, 51 mg kolesterol, 41 mg natrium, 22 g kolhydrater, 2 g fiber, 16 g protein.