Heirloom tomatsallad med grillad tonfisk och cannellini | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 15 uns burkar cannellini bönor (vita njurbönor), sköljda och tömda
• ¼ kopp färsk basilika
• ¼ kopp vit balsamic vinäger
• 2 teskedar senap i Dijon-stil
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• 1 tesked finstrimlad apelsinskal
• ¼ tesked anisfrön, krossad
• 2 6 uns färska eller frysta gulfina tonfiskbiffar, 1 tum tjocka
• 2 matskedar färsk rosmarin
• 2 msk apelsinjuice
• 1 matsked finstrimlad citronskal
• 2 tsk olivolja
• 3 vitlöksklyftor vitlök, hackad
• 3 stora arvtomater, klippta i kilar
• Flagnat havssalt och nymalet svartpeppar
• Färska basilika kvistar (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en stor skål kan du kombinera cannellini-bönor, snapad basilika, balsamvinäger, senap, de två vitlöksklyftor, apelsinskal och anisfrön. Täck och kyl i upp till 4 timmar.

• Steg 2

  Tina fiskar, om de är frysta; klappa torrt med pappershanddukar. I en liten skål kombinerar rosmarin, apelsinjuice, citronskal och de tre vitlöksklyftor. Borsta tonfisk med olivolja. Sprid rosmarinblandningen över båda sidorna av tonfisken och tryck på för att fästa.

• Steg 3

  För en kolgrill, grill fisk på det smörda stället på en otäckt grill direkt över medelstora kol i 6 till 8 minuter eller bara tills fisken lätt flingar när den testas med en gaffel och vänd försiktigt fisken halvvägs genom grillen. (För en gasgrill, förvärm grillen. Sänk ner värmen till medium. Placera fisken på smört grillställ över värmen. Täck och grilla som ovan.) Tunn skivad tonfisbiffar.

• Steg 4

  För att servera, dela tomater och bönor blandning mellan serverings tallrikar. Lägg tonfiskskivor ovanpå bönor. Strö över salt och peppar. Garnera med färska basilika kvistar om så önskas. Servera omedelbart.

Näringsinnehåll

Per portion: 351 kalorier, (1 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 2 g enomättat fett), 33 mg kolesterol, 651 mg natrium, 42 g kolhydrater, 11 g fiber, 9 g socker, 34 g protein.