Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Kombinera kokande vatten och spannmål i en medium skål. Låt stå i 20 minuter. I en stor blandningsskål kombinerar du två koppar mjöl och all jäst. avsätta. På en liten kastrullvärme och rör om 3/4 kopp mjölk, honung, olja och salt på medelhög värme precis tills det är varmt (120 ° F till 130 ° F). Tillsätt mjölkblandningen i mjölblandningen tillsammans med spannmålsblandningen. Slå med en elektrisk mixer på låg till medelhastighet i 30 sekunder, skrapa sidorna av skålen. Slå på hög hastighet i 3 minuter. Rör i helkornsmjöl, 1/2 kopp havre, linfrömjöl och så mycket av det återstående mjöl som du kan använda med en träsked.
-
Vänd ut deg på en lätt mjöl yta. Knåda i tillräckligt med det återstående mjölet för att göra en måttlig styv deg som är nästan jämn och elastisk (totalt 6 till 8 minuter). Forma deg till en boll. Placera i en lätt smord skål och vrid en gång till smörjens yta. Omslag; låt stiga på en varm plats tills dubbla storlek (45 till 60 minuter).
-
Slå ner deg. Vänd ut på en lätt mjöl yta. Dela i hälften. Omslag; låt vila i 10 minuter. Smörj lätt en stor bakplåt; avsätta.
-
Forma deg halvor till 8 tum långa ovala bröd som är cirka 4 tum breda i mitten. Placera formade bröd med 4 tum från varandra på beredd bakplåt. Täck och låt det stiga på en varm plats tills nästan dubbla storleken (cirka 30 minuter).
-
Värm ugnen till 375 ° F. Borsta brödens toppar lätt med mjölk; strö över 1/4 kopp havre och / eller linfrön. Grädda i 30 till 35 minuter eller tills brödet låter ihåligt när det lätt tappas och täcker löst med folie, om det behövs, de senaste 10 minuterna av bakningen för att förhindra överbeläggning. Överför bröd till trådställ och kyl helt.
Näringsinnehåll
Per portion: 142 kalorier, (0 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 1 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 151 mg natrium, 26 g kolhydrater, 2 g fiber, 3 g socker, 4 g protein.
