Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Placera ugnsstället i mitten av ugnen. Värm ugnen till 375 ° F. Stapla tortillor och linda i fuktiga pappershanddukar. Mikrovågsugn på 100 procent effekt (hög) ungefär 40 sekunder eller tills den är varm och mjuk. Borsta lätt båda sidor av tortillas med olja; strö över salt. Skjut ut ugnsstället något. Dra försiktigt varje tortilla över två stänger av ugnsstället och bilda skal med platta bottnar (sidorna draperar längre när de bakar). Grädda cirka 7 minuter eller tills de är skarpa. Överför varma skal med en tång till en tallrik.
-
Under tiden kan du täcka en stor stekpanna med kokspray lätt. värmepanna över medelhög värme. Lägg till hashbruna potatisar och paprika; koka i 2 till 3 minuter eller tills potatisen är ljusbrun under omrörning ibland. Sänk värmen till medium. I en liten skål kan du kombinera ägg, äggvita och 1 matsked salsa. Häll äggblandningen över potatisblandningen i stekpanna. Koka utan omrörning tills blandningen börjar sätta sig på botten och runt kanterna. Lyft och vik den delvis kokta äggblandningen med en spatel eller en stor sked så att den okokta delen rinner under. Fortsätt att laga mat på medelvärme i 2 till 3 minuter eller tills äggblandningen har kokats igenom, men är fortfarande blank och fuktig. Avlägsna omedelbart från värmen.
-
Sked äggblandningen i tortillaskal. Toppa med bönor och de återstående 4 matskedarna salsa; strö över ost. Servera om så önskas med limekilar och ytterligare salsa.
Att göra framåt:
Förbered enligt anvisningarna i steg 1, utom svala skal helt på ugnsstället. Förpacka i folie och förvara vid rumstemperatur i upp till 24 timmar. Fortsätt enligt anvisningarna.
Näringsinnehåll
Per portion: 238 kalorier, (3 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 2 g enomättat fett), 191 mg kolesterol, 498 mg natrium, 28 g kolhydrater, 3 g fiber, 2 g socker, 14 g protein.
