Hälsosam pumpaostkaka | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ¾ kopp finkrossade grahamknäckare
• 2 matskedar margarin eller smör, smält
• 1 15 uns kartong med låg fetthalt ricottaost
• 1 8 uns badkar fettfri gräddeost
• 1 kopp konserverad pumpa
• ½ kopp skummjölk
• 1 kuvert oflagrad gelatin
• 2 tesked finstrimlad apelsinskal (avsatt)
• ½ kopp apelsinjuice
• ⅓ kopp granulerat socker
• ⅓ kopp packat brunt socker
• 2 tsk vanilj
• 1 tsk pumpa paj krydda
• Lätt piskad efterrätt toppning (valfritt)
• Pumpa paj krydda (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  För skorpa, rör ihop de krossade grahamknäckarna och smält margarin eller smör i en medium blandningsskål tills knäckarna är fuktade. Press blandningen på botten av en 9-tums springform. Kylskåp när du förbereder fyllningen.

• Steg 2

  För fyllning, kombinera hälften av ricottaosten, hälften av gräddosten, hälften av pumpan och hälften av mjölken i en matbearbetningsskål eller en mixerbehållare. Täck och bearbeta eller blanda tills det är jämnt. Överför till en stor blandningsskål. Upprepa kvarvarande ricotta, gräddost, pumpa och mjölk.

• Steg 3

  Strö gelatinen över apelsinjuice i en liten kastrull; låt stå i 5 minuter. Låt koka och rör om på låg värme tills gelatin är upplöst. Rör om i pumpablandningen. Rör i apelsinskal, granulerat socker, brunt socker, vanilj och pumpa paj krydda. Häll blandningen i kyld skorpa. Omslag; kyl i minst 4 timmar eller tills den är fast.

• Steg 4

  För att tjäna lossar du skorpan från sidorna av pannan; ta bort sidorna av pannan. Skär i kilar. Garnera, om så önskas, med vispad toppning och strö över ytterligare pumpakryddkryddor.

• Steg 5

  Gör 12 portioner.

Byten:

• Steg 1

  1-1 / 2 stärkelse, 1 magert kött

Näringsinnehåll

Per portion: 142 kalorier, (0 g mättat fett, 7 mg kolesterol, 214 mg natrium, 23 g kolhydrater, 1 g fiber, 11 g protein.