Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
För skorpa, i en matprocessor kombinera gingersnaps och de 2 matskedar granulerat socker. Täck och bearbeta för att bilda fina smulor. När processorn är igång, tillsätt långsamt smält smör och bearbeta tills det kombineras. Press blandningen jämnt på botten av en 9-tums springform. Kyl tills den är fast.
-
Förvärm ugnen till 350 ° F. Lägg gräddost i matprocessorn. Täck och bearbeta tills det är slätt. Tillsätt ägg, pumpa, brunt socker, 1/2 kopplikör, kanel, vanilj, ingefära, muskot och kryddnejlikor. Täck och bearbeta tills det är jämnt, stoppa en gång för att skrapa sidan av skålen. Häll fyllningen över jordskorpan och sprid jämnt.
-
Placera springformen i en grund bakpanna. Baka i 40 till 45 minuter eller tills kanten är fast och mitten verkar nästan inställt när den skakas försiktigt.
-
Samtidigt, för toppning, i en medium skål kombinera grädde, 1/4 kopp granulerat socker och 1/4 kopplikör. Överför till en mätkopp med en läpp. Häll toppningen över ostkakan utan att ta bort ostkakan och sprida jämnt. Grädda i 8 till 10 minuter mer eller tills toppningen bara börjar bubbla. Kyl helt i pannan på ett trådhylla. Täck löst och kyl i minst 12 timmar.
-
För att servera, lossa kanten på ostkakan från sidan av pannan; ta bort sidan av pannan. Skär ostkakan medan den fortfarande är kyld och fast. Låt stå i rumstemperatur i 20 minuter innan servering. Strö över hasselnötter.
Näringsinnehåll
Per portion: 491 kalorier, (15 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 10 g enomättat fett), 160 mg kolesterol, 279 mg natrium, 42 g kolhydrater, 2 g fiber, 27 g socker, 8 g protein.
