Hamburgerreglage med tranbärchutney | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

1 matsked vegetabilisk olja
½ kopp hackad Granny Smith-äpple
½ kopp hackad rödlök
1 kopp konserverad hela tranbärssås
2 matskedar beredd pepparrot
1 matsked citronsaft
1 ½ kilo köttkött
2 matskedar färsk italiensk persilja (plattblad)
1 tesked salt
¼ tesked nymalen svartpeppar
12 klöverblad rullar, delas och rostas
2 koppar rucola löv

Vägbeskrivning

Steg 1
För tranbärchutney, i en stor stekpanna, värm olja på medelhög värme. Tillsätt äpple och lök; koka cirka 5 minuter eller tills de är mjuka. Låt svalna. Rör ihop en lökblandning, tranbärssås, pepparrot och citronsaft i en medium skål.
Steg 2
Kombinera nötkött, persilja, salt och peppar i en stor skål; blanda väl. Forma köttblandningen till 12 små pastejer som är något större än rullarna.
Steg 3
Smörj lätt racket på en inomhus elektrisk grill eller en grillpanna. Förvärm grillen till medium. Placera patties på grillstället, halva åt gången vid behov. Stäng locket om du använder en grill med lock. Grill i 4 till 5 minuter för en täckt grill eller 8 till 10 minuter för en täckt grill eller grillpanna eller tills den är klar (160 grader F) *. Om du använder en avtäckt grill eller grillpanna, vänd dig en gång halvvägs genom grilltiden.
Steg 4
Servera i rullar med ruccola blad och tranbärchutney. Gör 12 reglage

* Testkökstips:

Den inre färgen på en hamburgare är inte en pålitlig donenessindikator. En nötköttpatty tillagad till 160 grader F är säker, oavsett färg. För att mäta en patty skenhet sätter du in en snabbläst termometer genom sidan av patty i mitten av patty.