Skinka och russin fylld ugn omelett | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 6 ounce paket skivad, helt kokt skinka
• 1 ⅓ koppar äppeljuice
• 2 matskedar majsstärkelse
• ¼ tesked malt kanel
• 1 stort äpple, skalat, kärnat och hackat
• ¼ kopp russin
• 2 matskedar margarin eller smör
• 12 ägg
• ¼ kopp vatten
• ½ tesked salt
• ⅛ tesked peppar
• ¼ kopp rostade skivade mandlar
• Apelsinskivor (valfritt)
• Selleri blad eller persilja kvistar (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Värm ugnen till 400 grader F. Skär skinkan i tändstickliknande remsor. Avsätta.

• Steg 2

  Rör i äppelsaft, majsstärkelse och kanel i en medium kastrull. Rör i äpple och russin. Koka och rör om tills blandningen är tjock och bubblande. Rör in skinka. Låt koka och rör om cirka 2 minuter mer eller tills det värms igenom. Avsätta.

• Steg 3

  Placera margarin eller smör i en 15x10x1-tums bakpanna. Placera i ugnen i 2 minuter för att smälta margarin.

• Steg 4

  Kombinera ägg, vatten, salt och peppar i en blandningsskål. Använd en gaffel eller en roterande slagare, slå tills den är kombinerad men inte skummig. Luta varm margarin i pannan för att noggrant täcka pannan. Placera pannan på ugnsstället. Häll försiktigt äggblandningen i pannan. Grädda ungefär 7 minuter eller tills äggen är satt men har fortfarande en blank yta.

• Steg 5

  Under tiden ska du värma på fyllningen om det behövs. Skär omeletten i 6 rutor (cirka 5x5 tum). Ta bort varje omelett med en stor spatel; vänd omelettkvadraterna på varma serveringsplattor. Sked lite fyllning på hälften av varje omelett; vik den andra halvan över fyllningen, bilda en triangel eller en rektangel. Strö över mandlar. Garnera om så önskas med apelsinskivor och selleri blad eller persilja kvistar. Gör 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 327 kalorier, 564 mg kolesterol, 708 mg natrium, 20 g kolhydrater, 19 g protein.