Grillade fläskkotletter med svampstoppning | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 tsk olivolja
• 2 msk tunt skivad grön lök
• 1 8 ounce paket färska svampar, grovt hackade
• 2 teskedar färsk rosmarin eller oregano
• ⅛ tesked salt
• ⅛ tesked svartpeppar
• 4 benfria fläskkotletter, skär 3/4 till 1 tum tjocka
• 2 teskedar Worcestershiresås

Vägbeskrivning

• Steg 1

  För fyllning, värma olja på en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt grön lök och koka i 1 minut. Rör in svamp, rosmarin, salt och peppar. Koka och rör om i 2 till 3 minuter mer eller tills svampen är mjukt. Avlägsna från värme.

• Steg 2

  Klipp fett från kotletter. Gör en ficka i varje hackning genom att klippa från fettsidan nästan till, men inte igenom, motsatt sida. Sked fyllning i fickorna i kotletter. Fäst vid behov med träpetstickare.

• Steg 3

  Borsta kotletter med Worcestershire sås. Krydda kotletter lätt med extra salt och svartpeppar. Grilla kotletter på racket på en avtäckt grill direkt över medelstora kol i 12 till 15 minuter eller tills det är gjort (160 grader F) och juicerna rensas och vrids en gång. Ta bort tandpetare av trä för att servera. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 241 kalorier, (4 g mättat fett, 77 mg kolesterol, 218 mg natrium, 4 g kolhydrater, 1 g fiber, 25 g protein).