Grillade musslor med tre såser | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

Steg 1
Skrubba musslor under kallt rinnande vatten. Rör i 4 karts vatten och 1/3 kopp salt i en 6- till 8-kvarters lagerlager. Lägg till musslor; låt blöta i 15 minuter. Tappa av och kassera vatten. Skölj musslor. Upprepa två gånger.
Steg 2
Ordna musslor i ett enda lager på racket med otäckt grill direkt över medelvärda kol i 6 till 8 minuter, eller tills de öppnas minst 1/2 tum, vrid en gång. Ta bort musslor när de öppnar och håller varma medan andra lagar mat. Kassera oöppnade musslor. Servera med topper. Gör 8 till 10 portioner.

Steg 1
Varje portion (med musslor): 94 kal., 1 g totalt fett (0 g mätt fett), 38 mg kol., 65 mg natrium, 5 g kolhydrat, 0 g fiber, 15 g protein. Dagliga värden: 7% vit. A, 22% vit. C, 5% kalcium, 89% järn.
Steg 2
I en kastrull värms körsbär över låg värme tills den värms igenom. Avlägsna från värme. Rör i gräslök, konjak och peppar. Gör 1/2 kopp.

Steg 1
I kastrullen kombinerar chilisås, körsbärstomater, citronsaft och adobosås. Ta till kokande. Sänk värmen; sjuda, upptäckt, cirka 30 minuter eller tills mycket tjock. Smaka med smak av socker. Gör ungefär 1-1 / 3 koppar.
Steg 2
Varje portion (med musslor): 89 kal., 1 g totalt fett (0 g mätt fett), 38 mg kol., 104 mg natrium, 4 g kolhydrat, 0 g fiber, 15 g protein. Dagliga värden: 8% vit. A, 24% vit. C, 5% kalcium, 89% järn.

Steg 1
Varje portion (med musslor): 196 kal., 13 g totalt fett (8 g mätt fett), 71 mg kol., 66 mg natrium, 3 g kolhydrat, 0 g fiber, 15 g protein. Dagliga värden: 16% vit. A, 21% vit. C, 6% kalcium, 89% järn.
Steg 2
I en skål slå mjukat osaltat smör med en elektrisk mixer på medel till hög hastighet i 30 sekunder. Slå i vitlök och estragon. Kyla. För att servera, placera en docka i varje grillad mussla. stänk med vitt vin. Gör 1/2 kopp.