Grillad svartvuxen rödfisk | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 4 4 uns färska eller frysta rödfisk eller röda snapperfiléer
• ½ tesked lökpulver
• ½ tesked vitlökpulver
• ½ tesked mald vit peppar
• ½ tesked cayennepeppar
• ½ tesked svartpeppar
• ½ tesked torkad timjan, krossad
• ¼ tesked salt
• 3 matskedar smör eller margarin, smält

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Tina fisk om den är fryst. Mät fiskens tjocklek. Kombinera lökpulver, vitlökspulver, vitpeppar, cayenne, svartpeppar, timjan och salt. Pensla fisken med något av det smälta smöret eller margarinen. Täck filéer jämnt på båda sidor med pepparblandning.

• Steg 2

  Ta bort grillstället från grillen. Placera en gjutjärn 12-tum stekpanna direkt på heta kol. Värm 5 minuter eller tills en droppe vatten sizzles i stekpannan. Lägg fisk till stekpanna. Tappa fisk med kvarvarande smält smör eller margarin. Koka, avtäckt, i 2 till 3 minuter per sida i 1 / 2- till 3/4-inch tjock filé (3 till 4 minuter per sida för 1-inch tjock filé), eller tills fisken lätt flingar när den testas med en gaffel. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 194 kalorier, (2 g mättat fett, 42 mg kolesterol, 151 mg natrium, 1 g kolhydrater, 0 g fiber, 24 g protein.