Grön och guldfärgad bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• Kokspray utan stick
• 3 purjolök, tunt skivad (1 kopp)
• 1 matsked knäppt färsk oregano eller 1/4 tesked torkad oregano, krossad
• 1 vitlöksklyftan, hackad
• 1 - 2 msk olivolja eller matolja
• ½ tesked rostad sesamolja
• 2 koppar broccoliblommor
• 2 koppar gula sunburst squash eller gul sommar squash, skär i små kil
• Citronklyftor
• Färsk basilika (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Spraya en wok eller stor kastrull med nonstick-spray. Värm upp på medelhög värme. Tillsätt purjolök, oregano och vitlök; rör om i 2 till 3 minuter eller tills purjorna är mjuka. Ta bort från wok eller skillet; avsätta.

• Steg 2

  Tillsätt 1 matsked olivolja eller matolja och den rostade sesamoljan till wok. Tillsätt broccoli och squash; Rör om i stek i 3 till 4 minuter eller tills grönsakerna är fräscha, tillsätt eventuell resterande olja om det behövs. Returnera purjolökblandningen till wok; värma igenom. Servera med citronkilar. Pynt med ytterligare basilika, om så önskas. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 73 kalorier, (1 g mättat fett, 0 mg kolesterol, 18 mg natrium, 8 g kolhydrater, 3 g fiber, 2 g protein).