Sallad med grapefrukt-vattenkrasse måltid | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 4 medel rosa och / eller vit grapefrukt
• Grapefruktjuice eller apelsinjuice
• 3 matskedar olivolja
• 1 msk färsk mynta, knäppt
• ½ tesked nymalen svartpeppar
• ¼ tesked salt
• 2 koppar vattenkrasse, tuffa stjälkar avlägsnade eller rivna blandade greener
• 2 medelavokado, halverade, ympade, skalade och skär i 1- till 2-tums bitar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Halvera två av grapefrukt. Lossa ytterkanten och mellan segmenten med en vass kniv. Skala återstående grapefrukt; del grapefrukt över en liten skål för att fånga juicen. Sätt grapefruktdelarna åt sidan. Mät juice i skålen. Lägg vid behov tillräckligt med ytterligare grapefruktjuice eller apelsinjuice till 1/4 kopp.

• Steg 2

  Tillsätt olja, mynta, peppar och salt till 1/4 kopp grapefruktjuice i skålen. Vispa att kombinera.

• Steg 3

  Placera en grapefrukthalva i var och en av fyra skålar. Topp med vattenkrasse, avokado och grapefrukt. Tappa med förband.

Näringsinnehåll

Per portion: 316 kalorier, (3 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 16 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 172 mg natrium, 28 g kolhydrater, 9 g fiber, 13 g socker, 4 g protein.