Glutenfria chokladchipkakor | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ¾ kopp förkortning
• ¼ kopp smör, mjukat
• 1 kopp packat brunt socker
• ½ kopp granulerat socker
• ½ tesked bakpulver
• ½ tesked salt
• 2 ägg
• 1 tsk glutenfri vanilj
• 2 ¾ koppar Glutenfritt mjölblandningsrecept
• 1 12 ounce paket (2 koppar) halvsöt chokladbitar
• 1 ½ kopp hackade valnötter, pekannötter eller hasselnötter (filberts), rostat om så önskas (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Värm ugnen till 375 ° F. I en stor blandningsskål, slå förkortning och smör med en elektrisk mixer på medel till hög hastighet i 30 sekunder. Tillsätt brunt socker, granulerat socker, bakpulver och salt. Slå ungefär 2 minuter eller tills blandningen är lätt och fluffig, skrapa sidorna av skålen ibland. Pisk i ägg och vanilj tills de kombineras. Slå i så mycket av den glutenfria mjölblandningen som möjligt med blandaren. Rör i eventuell återstående mjölblandning, chokladbitarna och, om så önskas, nötter med en träsked.

• Steg 2

  Släpp degen med rundade teskedar 2 tum från varandra på ett oljat kakeark. Grädda i 7 till 8 minuter eller tills de är jämnt brunade. Kyl på cookie ark i 2 minuter. Överför till ett trådhylla; Häftigt.

Näringsinnehåll

Per portion: 132 kalorier, (3 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 2 g enomättat fett), 10 mg kolesterol, 54 mg natrium, 19 g kolhydrater, 1 g fiber, 10 g socker, 1 g protein.

---

Glutenfri mjölblandning

Ingredienser

• 3 koppar vitt rismjöl
• 3 koppar potatisstärkelse
• 2 koppar sorghumjöl
• 4 teskedar xantangummi

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Vispa ihop en stor lufttät behållare rismjöl, potatisstärkelse, sorghummjöl och xantangummi. Täck och förvara vid rumstemperatur i upp till 3 månader.

Tips

Dubbla eller till och med tredubbla detta recept för att ha vår glutenfri mjölblandning till hands för framtida bakning och matlagning recept.