Ingefära fläsk och snöterrörstek bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 matsked rapsolja
• 1 medium lök, skär i tunna kilar
• 8 ounces benfritt fläskkam, trimmat och skuren i remsor av bitstorlek, eller fast tofu i badkarform, dränerad och kubad
• 1 kopp tunna förskjutna morötter
• 1 ½ kopp färsk snöärter
• 1 matsked sesamfrön
• 2 matskedar sojasås med reducerad natrium
• 1 matsked riven färsk ingefära
• 1 tesked rostad sesamolja (valfritt)
• ¼ kopp plommonsås
• ¼ kopp vatten
• Snipped färsk koriander och / eller krossad röd paprika (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en wok eller 12-tums skillet värm olja över medelhög värme. Lägg till lök; koka och rör om i 2 minuter. Tillsätt kött och morötter; koka och rör om i 2 minuter. Lägg till ärtskida och sesamfrön; koka och rör om 3 minuter. Tillsätt sojasås, ingefära och, om så önskas, sesamolja; koka och rör om 1 minut till. Rör in plommonsås och vattnet; värma igenom.

• Steg 2

  Om så önskas, toppa portioner med koriander och / eller krossad röd paprika.

Tips

Uteläm morötter om så önskas och lägg till ytterligare 1 kopp snöärter.

Serveringsförslag

Om du vill, servera över varm kokt quinoa, farro eller brunt ris. Du kan köpa fryst kokt brunt ris och värma det i wok eller skillet.

Näringsinnehåll

Per portion: 195 kalorier, (1 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 37 mg kolesterol, 424 mg natrium, 18 g kolhydrater, 3 g fiber, 5 g socker, 15 g protein.