Ingefära-mango bananbröd | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

¾ kopp helmjöl
¾ kopp vitt fullkornsmjöl eller fullkornsmjöl
½ kopp rågmjöl eller vitt fullkornsmjöl eller mjöl för alla ändamål
1 ½ tesked bakpulver
1 tesked malad ingefära
½ tesked bakpulver
¼ tesked salt
2 ägg, lätt slagen
1 ½ kopp mosade bananer (4 till 5 medium)
¾ kopp socker
½ kopp rapsolja
¼ kopp hackad färsk mango
1 - 2 msk finhakad kristalliserad ingefära

Vägbeskrivning

Steg 1
Värm ugnen till 350 ° F. Smörj botten (erna) och 1/2 tum upp sidorna på en 9x5x3-tums eller två 7 1 / 2x3 1 / 2x2-tums brödskivor; avsätta. I en stor skål kan du kombinera mjöl, vitt fullkornsmjöl, rågmjöl, bakpulver, mald ingefära, bakpulver och salt. Gör en brunn i mitten av mjölblandningen; avsätta.
Steg 2
Rör ihop en ägg, bananer, socker och olja i en medium skål. Tillsätt äggblandningen på en gång till mjölblandningen. Rör om bara tills den är fuktad (smeten ska vara klumpig). Sked smeten i beredda pannor. Topp med hackad mango och kristalliserad ingefära.
Steg 3
Grädda i 55 till 60 minuter för 9x5x3-tums pannan eller 45 till 55 minuter för de 7 1 / 2x3 1 / 2x2-tums stekpannorna eller tills en trätandpetare som är insatt nära mitten (arna) kommer ut. Om det behövs för att förhindra överbeläggning, täck löst med folie under de senaste 15 minuterna av bakningen. Kyl i pannor på ett trådhylla i 10 minuter. Ta bort det från panelen. Kyl helt på racket. Packa in varje limpa i plastfolie och förvara över natten vid rumstemperatur innan du skiver.

Blueberry-Coconut Banana Bröd:

Förbered enligt anvisningar, med undantag av mango och kristalliserad ingefära. Minska malda ingefära till 1/4 tesked och tillsätt 1/2 tesked malda kanel med ingefära. Kasta 1/2 kopp färska eller frysta blåbär med 1 matsked av mjölet för alla ändamål. Vik i smeten. Sked smeten i beredda pannor. Bästa smeten i kokkärl med 1/4 kopp färska eller frysta blåbär, 1/4 kopp skivad kokosnöt och 1/4 hackade pekannötter. Fortsätt enligt anvisningarna. Näringsanalys per skiva: 193 kal., 9 g fett (1 g mätt fett), 23 mg kol., 131 mg natrium, 26 g kolhydrat. (12 g socker), 2 g fiber, 3 g pro. Dagliga värden: 1% vitamin A, 3% C-vitamin, 3% kalcium, 4% järn

Mörk choklad-hallon bananbröd:

Förbered enligt anvisningar, med undantag av mango och kristalliserad ingefära. Minska malda ingefära till 1/4 tesked och tillsätt 1/2 tesked malda kanel med ingefära. Kasta 1/2 kopp färska hallon med 1 matsked av mjölet. Rör hallon och 1/2 kopp mörk chokladbitar i smeten. Sked smeten i förberedda kokkärl. Släpp 1/4 kopp hallonkonserver med teskedar över smeten; virvla in smeten. Börja med ytterligare 1/4 kopp färska hallon. Grädda, svalna och låt stå över natten enligt anvisningarna. Om så önskas bevarar 1/4 kopp hallon i en liten mikrovågsäker skål på 100 procent effekt (hög) i 20 till 30 sekunder eller tills smält. Drizzle smält konserver över bröd. Näringsanalys per skiva: 224 kal., 10 g fett (2 g mätt fett), 23 mg kol, 135 mg natrium, 33 g kolhydrat. (18 g socker), 2 g fiber, 3 g pro. Dagliga värden: 1% A-vitamin, 5% C-vitamin, 135 mg natrium, 3% kalcium, 4% järn

Näringsinnehåll

Per portion: 176 kalorier, (1 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 5 g enomättat fett), 23 mg kolesterol, 131 mg natrium, 25 g kolhydrater, 1 g fiber, 12 g socker, 3 g protein.