Fruktkakamakroner | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 kopp skivad kokosnöt
• ¾ kopp hackade pekannötter
• ¾ kopp grov hackad torkad frukt (som russin, aprikoser, tranbär, dadlar, katrinplommon, körsbär och / eller ananas)
• ¼ kopp miniatyr halvsöt chokladbitar
• ⅔ kopp socker
• ⅓ kopp helmjöl
• ½ tesked kanel
• ¼ tesked salt
• 3 äggviter, lätt slagen
• 1 matsked konjak eller apelsinjuice
• ½ tesked vanilj

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Förvärm ugnen till 325 grader. Fyll i två stora kakor med pergamentpapper; avsätta.

• Steg 2

  Kombinera kokosnöt, pekannötter, torkad frukt, chokladbitar, socker, mjöl, kanel och salt i en stor skål. Rör i äggviter, konjak och vanilj. Släpp degen med rundade teskedar 2 tum från varandra på beredda kakor. Grädda i en förvärmd ugn cirka 15 minuter eller tills kanterna är lättbruna. Kyl helt på kakark på trådrack. Skala kakorna från pergamentpapper. Gör cirka 24 kakor.

tips

Lager kakor mellan ark vaxat papper i en lufttät behållare; omslag. Förvaras i kylskåp i upp till 2 dagar eller frys upp till 3 månader.