Frukt och kyckling sallad | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ½ kopp fettfri gräddfil
• ½ kopp fettfri majonnäs eller salladdressing
• 1 matsked frysta apelsinjuice koncentrat, tinade
• ⅛ tesked mark ingefära
• 1 streck mald röd paprika
• 3 gröna lökar, skivade (1/3 kopp)
• 2 koppar tunt skivad selleri
• 1 ½ kopp fröfria röda eller gröna druvor, halverade
• 1 ½ koppar hackad kokt kyckling
• ½ kopp torkade aprikoser, skuren i skivor
• 4 salladsblad
• 2 plommon tomater, tunt skivad
• 1 gurka, tunt skivad

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Rör ihop gräddfil, majonnäs eller salladdressing, apelsinjuicekoncentrat, ingefära och röd paprika. Rör in gröna lökar; avsätta.

• Steg 2

  I en stor skål slänger man selleri, druvor, kyckling och aprikoser; rör i förbandet. Täck och kyl i 2 till 4 timmar.

• Steg 3

  För att servera, rad 4 salladplattor med salladsblad. Ordna tomater och gurka ovanpå sallad. Toppa med kycklingblandning. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 264 kalorier, (1 g mättat fett, 44 mg kolesterol, 511 mg natrium, 40 g kolhydrater, 5 g fiber, 21 g protein).