Fransk choucroute garni | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

1 matsked olivolja eller vegetabilisk olja
1 medium röd lök, skär i tunna kilar
4 vitlöksklyftor vitlök, finhackad
1 12 uns flaska ale eller öl
1 ½ kopp äppeljuice, äppelcider eller kycklingsbuljong
3 matskedar majsstärkelse
3 matskedar grovmald brun senap
1 msk kumminfrön
1 msk färsk rosmarin
½ tesked knäckt svartpeppar
12 gram fingrar potatis och / eller små nya potatisar, kvarterade
1 ½ kopp skivade morötter (3 medium)
2 7, 5 uns paket kokta, rökt benfria fläskkotletter, skuren i bitar av bitar eller två 6-ounce paket Kanadensisk bacon, skuren i bitar
1 pund kokt, rökt kielbasa, halverat i längdriktningen och förspänd i skivor i 1-tums bitar
2 äpplen med medelstora matlagning, som Granny Smith eller Jonagold, kärnade och skurna i bitar
1 14, 5 uns kan surkål, sköljas och pressas torrt
Grovmalt brun senap (valfritt)

Vägbeskrivning

Steg 1
I en medium kastrull värm olja på medelhög värme. Tillsätt lök och vitlök; koka cirka 4 minuter eller tills de är mjuka, rör om ibland. Lägg till ale. Rör i äppelsaft, majsstärkelse, 3 msk senap, kumminfrön, rosmarin och peppar i en medium skål. rör om till ale-blandningen. Koka och rör om tills det är tjockt och bubblande. Kyl i 10 minuter.
Steg 2
Under tiden, koka potatis och morötter i en stor kastrull, täckt, i tillräckligt kokande, lätt saltat vatten för att täcka cirka 10 minuter eller tills det är något mjukt men fortfarande fast. Dränera.
Steg 3
Värm ugnen till 350 ° F. I en oljad 3-kvarts rektangulär ugnsskål lager griskot bitar, kielbasa bitar, potatisblandning, äpplen och surkål. Häll ale-blandningen jämnt över lagren i ugnsformen.
Steg 4
Grädda, täckt, i 45 till 60 minuter eller tills potatisen är mjuka och mitten är uppvärmd. Servera om så önskas med ytterligare senap.

Näringsinnehåll

Per portion: 289 kalorier, (5 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 7 g enomättat fett), 49 mg kolesterol, 1039 mg natrium, 23 g kolhydrater, 3 g fiber, 9 g socker, 14 g protein.