Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Smör en 3-kvarts bakform; sprida brödet i skålen och lägg åt sidan. I en stor stekpanna värms de 2 matskedar smöret på medelhög värme. Tillsätt lök, socker och 1/2 tesked salt. Koka och rör om i 10 minuter. Tillsätt timjan och kok i 10 minuter mer, rör om ibland. Lök ska vara mjuka och lätt brunade. Sked över bröd i skålen.
-
Sätt tillbaka stekpannan till värmen. Tillsätt pancettaskivor och koka tills det är lättbrunt, men inte skarpt. Smuldra getost över lökblandningen och toppa med pancetta och fikon.
-
Vispa äggen väl i en stor blandningsskål tills de blandats. Vispa in olivolja och grädde tills den är mycket väl blandad. Vispa in parmesan, 1/2 tesked salt och muskot. Häll äggblandningen över skikten i skålen. Täck och kyl minst 2 timmar eller över natten.
-
Ta bort ugnsskålen från kylskåpet och låt stå vid rumstemperatur i 30 minuter. Värm ugnen till 350 ° F. Rör i rosmarin med tillräckligt med olivolja för att täcka och en nypa kosher salt i en liten skål. Avslöja skålen; strö gryta med rosmarinblandning och flera slipar av svartpeppar. Grädda i 30 till 40 minuter tills de är puffade och gyllenbruna. Ta bort och kyl på ett trådhylla i 10 minuter innan servering. Strö på ytterligare färsk rosmarin, om så önskas.
Näringsinnehåll
Per portion: 409 kalorier, (11 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 11 g enomättat fett), 180 mg kolesterol, 577 mg natrium, 24 g kolhydrater, 3 g fiber, 7 g socker, 15 g protein.
