Auberginesås med fullkornspasta | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• Kokspray utan stick
• 1 medium aubergine, skär i 1-tums bitar (5-1 / 2 koppar)
• 1 stor lök, skuren i tunna kilar
• 1 2, 25 uns kan skivade grova mogna oliver, dränerade
• 1 28 ounce burk rostad vitlökspastasås
• 12 uns torkad helvete penne eller rotini pasta
• Strimlad parmesanost (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Belägg insidan av en 3-1 / 2- eller 4-liters långsam spis med nonstick kokspray. I den förberedda spisen ska du kombinera aubergine, lök och oliver. Rör in pastasås.

• Steg 2

  Täck och koka under låg värmeinställning i 3 till 4 timmar. Laga pasta enligt paketets anvisningar; dränera. Servera sås över varm kokt pasta. Strö om möjligt parmesanost. Gör 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 316 kalorier, (0 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 1 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 512 mg natrium, 60 g kolhydrater, 8 g fiber, 11 g socker, 10 g protein.