Edisto frukosträka | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

½ pund färska eller frysta medium räkor
1 matsked citronsaft
⅛ tesked malt röd paprika
2 matskedar bacon-droppningar *, smör eller margarin
¼ kopp finhakad lök
¼ kopp finhackad röd eller grön paprika
2 matskedar heltidsmjöl
¾ kopp kycklingbuljong
Salt
Malen svartpeppar
Varm kokta hominy grits eller kex

Vägbeskrivning

Steg 1
Tina räkor, om de är frysta. Skala och avveckla räkor. Skölj räkor; klappa torrt. I en liten skål kan du kombinera räkor, citronsaft och röd paprika; låt stå medan du grillar grönsaker.
Steg 2
I medelstora stekpanna, värm bacon-droppningar eller smör över medelvärme i 30 sekunder. Tillsätt lök och paprika; koka i 4 till 5 minuter eller tills grönsaker är mjuka. Rör i mjöl. Koka och rör om cirka 2 minuter eller tills de är gyllene. Rör försiktigt i buljong; tillsätt räkor. Koka och rör om på medelvärme i 1 till 2 minuter eller tills blandningen är tjock och bubblande. Koka 1 till 2 minuter mer eller tills räkorna blir ogenomskinliga. Smak till smak med salt och svartpeppar. Servera över hominy grits eller kex. Ger två eller tre portioner.

*Notera:

Om du använder bacon-droppningar, koka 3 till 4 skivor bacon för att ge 2 matskedar bacon-droppningar. Smulta kokt bacon över eller servera remsor med Edisto Breakfast Räkor, om så önskas.