Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Krossa bär med masher i stor skål. Rör in socker. Låt stå i 10 minuter; rör om i mellanåt.
-
Kombinera pektin och vatten i liten kastrull. Ta till kokande; koka en minut under omrörning. Avlägsna från värme. Häll i bärblandningen. Tillsätt citronsaft och rör om 3 minuter eller tills sockret är löst och blandningen är jämn. Rör in citronskivor.
-
Kasta sylt i rena halvpintburkar med frysbehållare och lämna 1/2-tums huvudutrymme. Förslut och märk. Låt stå vid rumstemperatur 24 timmar eller tills den är inställd *. Kyl upp till 3 veckor eller frys upp till 1 år. Gör ungefär 5 halva pints.
*Notera:
Frysstoppet ställs inte lika ordentligt som kokt sylt.
Sparkling Jam:
Förbered som ovan förutom att utelämna citronsaft och skivor. Rör om 1/4 kopp champagne eller vitt vin och 1 till 2 matskedar hallonlikör i bärblandning med pektinblandning.
Banana-Berry Jam:
Förbered som ovan, med undantag av 3 koppar jordgubbar, 1 kopp hackad banan (cirka 2), och utelämna citronsaft och skivor. Rör om 2 matskedar creme de banana (eller citronsaft) i bärblandningen med pektin. Rör om 5 minuter tills sockret är löst (kommer att bli mjukt).
Näringsinnehåll
Per portion: 87 kalorier, (0 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 0 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 3 mg natrium, 23 g kolhydrater, 0 g fiber, 21 g socker, 0 g protein.
